Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Frankrijk op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
— Zoek een recept op basis van het wijnadvies
— Niet alle seizoenen zijn nog opgenomen in de recepten
75 van 1087 recepten (9 zichtbaar)
Een klassieke Franse uiensoep met langzaam gekaramelliseerde uien, een rijke bouillon en een krokante gegratineerde kaascrouton. Comfortfood op zijn best: eenvoudig, smaakvol en perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.
Een luxe patisserie-dessert van goudbruin bladerdeeg gevuld met fluweelzachte mascarpone-room, verse aardbeien en afgewerkt met warme karamel, geroosterde pistachenoten en rijke chocolade. Het contrast tussen krokant, romig, zoet en fris maakt dit een spectaculair dessert dat eruitziet alsof het rechtstreeks uit een Franse patisserie komt.
De Croque Monsieur is een Franse klassieker die net wat luxer is dan een gewone ham-kaastosti. Met een romige bechamelsaus, gekookte ham en Gruyère krijgt deze tosti een heerlijk volle smaak en een onweerstaanbaar krokant korstje.
Zacht geroosterde perenhelften, glanzend van honing en boter, gevuld met warme bosvruchten en krokante walnoten, afgewerkt met romige, licht pittige blauwe kaas die subtiel smelt in het fruit. Een verfijnde balans tussen zoet, friszuur en hartig.
Klassieke Franse frieten met een goudgele, krokante buitenkant en een luchtige binnenkant. Door het dubbel frituren krijgen ze hun karakteristieke knapperigheid en volle aardappelsmaak.
Een elegante omgekeerde taart met gekaramelliseerde peren die glanzen als amber op een knapperige, boterige bodem. De combinatie van zachte, licht kruidige peren en diepe karamelsmaken zorgt voor een verfijnd dessert dat perfect in balans is tussen zoet en fris.
Een diepe, aardse jus met een mix van wilde paddenstoelen zoals shiitake, oesterzwammen en kastanjechampignons. Deze luxe jus past perfect bij biefstuk, hertenbiefstuk, varkenshaas, kip en wildgerechten.
Delicate krab gecombineerd met frisse groene appel en knapperige selderij, afgewerkt met een lichte citrondressing. Fris, lichtzoet en verfijnd — een elegante amuse die perfect de eetlust opwekt.
Een klassieke, romige peperjus met een volle smaak van zwarte en groene peperkorrels. Deze jus geeft biefstuk, entrecote en tournedos een heerlijke pittige kick zonder te overheersen.
