Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Frankrijk op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
— Zoek een recept op basis van het wijnadvies
118 van 1406 recepten (9 zichtbaar)
Gekonfijte Conference-peren zijn een ware delicatesse. Door de peren langzaam in een rijke suikersiroop te garen, krijgen ze een intense smaak en een heerlijke glanzende structuur. Perfect als luxe dessert, bij gebak, op een kaasplank of als decoratie van taarten.
Conference-perenpasta, ook wel Pâte de Fruit genoemd, is een klassieke Franse fruitdelicatesse. Deze zachte, licht taaie fruitblokjes hebben een intense perensmaak en zijn heerlijk als luxe snoepje, bij koffie of thee, op een kaasplank of als bijzonder zelfgemaakt cadeau.
De klassieke Franse Tarte Tatin krijgt een heerlijke twist met Conference-peren. De peren worden langzaam gekaramelliseerd in boter en suiker, waarna ze worden afgedekt met bladerdeeg en goudbruin worden gebakken. Na het omkeren ontstaat een prachtige glanzende taart die perfect is als dessert of bij de koffie.
Een klassieke Franse ovenschotel die het midden houdt tussen een taart en een flan. De zachte Conference-peren worden omhuld door een luchtig beslag met vanille en een vleugje kaneel. Heerlijk als dessert of bij de koffie.
Deze knapperige Conference-perentaartjes zijn eenvoudig te maken en ideaal als dessert, bij de koffie of tijdens een high tea. De combinatie van boterig bladerdeeg, sappige Conference-peren en een vleugje kaneel zorgt voor een heerlijke traktatie.
Een heerlijk voorgerecht of lichte lunch waarbij de zoete Conference-peer perfect samengaat met romige geitenkaas, krokante walnoten en een vleugje honing. Elegant, eenvoudig en boordevol smaak.
Perry is een traditionele mousserende perencider die al eeuwenlang wordt gemaakt van peren. Deze huisgemaakte variant van Doyenné du Comice heeft een frisse, fruitige smaak met een lichte sprankeling en subtiele aroma's van rijpe peer. Heerlijk gekoeld op een zomerse dag of als aperitief.
Deze frisse Elstar appelsorbet is een heerlijk licht dessert dat de natuurlijke zoetzure smaak van Elstar-appels perfect tot zijn recht laat komen. Dankzij een vleugje citroen en een subtiele hint van kaneel is deze sorbet verfrissend, fruitig en elegant. Ideaal als afsluiting van een diner, als tussengerecht of op een warme zomerdag.
Elstar appelclafoutis is een heerlijk Frans ovendessert waarbij dunne plakjes frisse Elstar-appel worden gebakken in een luchtig beslag dat doet denken aan een kruising tussen een pannenkoek en een custard. De zachte appels, subtiele vanille en warme kaneel maken dit een elegant dessert dat zowel warm als koud heerlijk smaakt.
