Chefs belevenissen

Welkom in de wereld van mijn culinaire reizen

“Één voor allen, allen voor één.” Dat is het motto dat mij iedere dag inspireert. Ooit beroemd geworden door de musketiers, maar voor mij betekent het veel meer dan een mooie uitspraak. Het staat voor saamhorigheid, vertrouwen, vriendschap en elkaar sterker maken. Precies de waarden die ik ook wil uitdragen met KokenmetMS.

Mijn naam is Menno Enthoven. Koken is altijd mijn grootste passie geweest. Als chef-kok heb ik jarenlang met veel liefde in professionele keukens gewerkt. Helaas heeft Multiple Sclerose (MS) mijn leven een andere richting gegeven. De lange dagen en de fysieke belasting van een professionele keuken zijn niet meer haalbaar. Dat was een ingrijpende verandering, maar het heeft mijn passie voor gastronomie nooit weggenomen.

In plaats van stil te blijven staan, heb ik gekozen voor een nieuwe weg.

Vandaag reis ik langs bijzondere bestemmingen, bezoek ik restaurants, markten, wijnhuizen, producenten en lokale keukens. Ik krijg de kans om mee te kijken achter de schermen bij topchefs én gepassioneerde lokale koks die iedere dag met liefde de mooiste gerechten bereiden. Ik leg hun verhalen, technieken, tradities en recepten vast, zodat iedereen daarvan kan meegenieten.

Niet omdat ik zelf nog iedere dag achter het fornuis kan staan, maar omdat ik mijn passie op een andere manier kan blijven beleven én delen.

Via KokenmetMS.nl, KokenmetMS.com en CookWithMS.com neem ik je mee op een culinaire reis over de hele wereld. Van eenvoudige streekgerechten tot verfijnde gastronomie. Van verborgen parels tot bekende restaurants. Achter ieder gerecht schuilt een verhaal, achter iedere chef een passie en achter iedere bestemming een unieke cultuur.

Voor mij draait koken niet alleen om eten.

Het draait om mensen.

Om herinneringen maken.

Om verhalen vertellen.

Om culturen verbinden.

En vooral om samen genieten.

Daarom past mijn motto zo goed bij alles wat ik doe:

Één voor allen, allen voor één.

Want ik geloof dat kennis, inspiratie en passie pas echt waarde krijgen wanneer je ze met anderen deelt. Samen maken we koken toegankelijk, inspireren we elkaar en laten we zien dat een beperking niet hoeft te betekenen dat je je dromen moet opgeven. Soms moet je alleen een andere route kiezen.

Ik nodig je uit om met mij mee te reizen. Om samen nieuwe smaken te ontdekken, bijzondere mensen te ontmoeten en een kijkje te nemen in keukens waar normaal gesproken weinig mensen achter de schermen mogen kijken.

Welkom in mijn wereld. Een wereld vol smaak, passie, avontuur en bijzondere ontmoetingen.

Één voor allen, allen voor één.

– Menno Enthoven Chef-kok, reiziger, verhalenverteller en oprichter van KokenmetMS