Pousse Rapière – Gasconse cocktail met Armagnac

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Koel het glas goed:
2. 2.Zorg dat het glas, de likeur en de mousserende wijn goed gekoeld zijn. Deze cocktail komt het best tot zijn recht als hij goed koud wordt geserveerd.
3. 3.Schenk de likeur in:
4. 4.Schenk de Pousse Rapière-likeur in een champagneflûte of een elegant wijnglas.
5. 5.Vul aan met mousserende wijn:
6. 6.Schenk de droge mousserende wijn langzaam erbij, zodat de bubbels mooi behouden blijven.
7. 7.Garneer:
8. 8.Voeg een half schijfje sinaasappel toe en eventueel een klein stukje sinaasappelschil voor extra aroma.
9. 9.Direct serveren:
10. 10.Deze cocktail drink je meteen, zodat hij fris en bruisend blijft.
11. Chefstip van Menno:
12. 11.Gebruik bij voorkeur een droge brut mousserende wijn. De likeur geeft al voldoende zachtheid en fruitigheid, waardoor een zoetere bubbel de cocktail al snel te zwaar maakt.
13. Alcoholvrije variant:
14. 12.Wil je een alcoholvrije versie maken, gebruik dan:
15. 13.cl sinaasappel- of mandarijnsiroop
16. 14.cl alcoholvrije mousserende wijn brut
17. 15.een klein scheutje citroensap
18. 16.½ schijfje sinaasappel
19. 17.Schenk eerst de siroop in het glas, voeg daarna de alcoholvrije bubbels toe en garneer met sinaasappel.
20. Serveeradvies:
21. 18.Deze cocktail is heerlijk als aperitief en past goed bij Franse hapjes zoals olijven, toast met paté, zachte geitenkaas, bladerdeeghapjes of gezouten noten.