Recepten met vegan tip

Een zacht broodje met warme slagersrookworst, een smeuïge spread van doperwten, bleekselderij, knoflook en olijfolie en een laag krokant gebakken uitjes. De bleekselderij geeft de spread een frisse smaak.

Een lichte groentebouillon met prei, wortel, ui en bleekselderij. Laurier en tijm geven de bouillon een kruidige smaak. Je maakt ongeveer anderhalve liter, genoeg voor soep, risotto of een eenpansgerecht.

Een gladde tomatensaus met zachtgebakken ui, knoflook en oregano. De saus is mild gekruid, zodat je haar per gerecht op smaak kunt brengen. Met één pan maak je ongeveer vier bakjes van 200 ml.

Een gladde, kruidige currysaus met zachtgebakken ui, paprika, tomaat, knoflook en gember. Komijn, koriander en garam masala geven de saus een warme smaak. Gebruik de basis voor een curry met groenten, kikkererwten, tofu of kip.

Hier is je recept voor de hele pan van 8 liter. De hoeveelheden van de erwten, pompoen en bouillon zijn geschat op basis van de foto’s en je beschrijving. Een stevige groentesoep met hele groene erwten, knolselderij, paprika en aardappel.…

Maandag 23 november is al uitgewerkt. We gaan verder met het tweede recept van week 48, voor dinsdag 24 november. De venkel krijgt in de oven goudbruine randjes en een zachte anijssmaak. De scholfilets garen kort op dezelfde bakplaat, met…