Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Visgerechten op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
— Zoek een recept op basis van het wijnadvies
63 van 1371 recepten (9 zichtbaar)
Voor woensdag 19 augustus staat er tijdens onze Hollandse zomerweek een echte Nederlandse klassieker op het menu: verse scholfilet. We bakken de schol goudbruin en serveren hem met een frisse citroen-botersaus, jonge doperwten en nieuwe aardappeltjes met peterselie. Een licht en verfijnd zomergerecht waarin mooie Nederlandse ingrediënten centraal staan.
Cou-Cou met Flying Fish is hét nationale gerecht van Barbados en een echte klassieker uit de Bajan-keuken. De zachte cou-cou wordt gemaakt van maïsmeel en okra en krijgt zijn kenmerkende structuur door het mengsel tijdens de bereiding goed te roeren. Daarbij serveren we gekruide vis in een smaakvolle saus met tomaat, ui, paprika, limoen en typisch Caribische kruiden. Traditioneel wordt hiervoor flying fish, oftewel vliegende vis, gebruikt. Omdat deze buiten het Caribisch gebied moeilijk verkrijgbaar kan zijn, kun je het gerecht uitstekend bereiden met een stevige witvis zoals zeebaars, dorade, kabeljauw of schelvis.
Een romige Italiaanse risotto boordevol zeevruchten. Mosselen, garnalen, inktvis en venusschelpen worden gecombineerd met een perfect gegaarde risotto. Dit geliefde gerecht uit de Italiaanse kustregio’s brengt de smaak van de Middellandse Zee rechtstreeks op je bord.
Branzino al Forno is een geliefde klassieker uit de Italiaanse kustkeuken. De hele zeebaars wordt in de oven bereid met citroen, knoflook en verse rozemarijn. Samen met geroosterde aardappelen en mediterrane groenten ontstaat een lichte, smaakvolle maaltijd die perfect past bij de zomer.
Een verfijnd en gezond visgerecht waarbij kabeljauw samen met kleurrijke groenten en verse kruiden in bakpapier wordt gegaard. Door deze bereidingswijze blijven alle smaken, sappen en voedingsstoffen optimaal behouden. Een heerlijk licht gerecht dat perfect past bij een gezonde levensstijl.
Een luxe, diepzwarte paella met inktvisinkt, intense zee-smaak en een elegante presentatie.
Een romige, zachte zeevruchtenstoof met garnalen, mosselen en vis in een geurige kokosbouillon. De paprika, knoflook en verse kruiden geven het gerecht kleur en frisheid, terwijl de kokosmelk zorgt voor een ronde, tropische smaak.
Een verfijnd visgerecht waarbij perfect gebakken zeetong centraal staat. De zachte, boterige structuur van de vis combineert prachtig met frisse citroenboter, romige aardappelpuree en knapperige groene asperges. De frisse venkelsalade geeft het geheel extra elegantie en balans. Een licht, luxe en restaurantwaardig gerecht dat perfect past bij een feestelijk diner of een verfijnde weekendmaaltijd.
Knapperige zeebaars met een rijke boter van knoflook, limoen en verse kruiden. Elegant, fris en verrassend eenvoudig te bereiden.
