Nederland · Visgerechten
Verse scholfilet met citroen-botersaus, doperwten en nieuwe aardappeltjes
MS-tipVoor woensdag 19 augustus staat er tijdens onze Hollandse zomerweek een echte Nederlandse klassieker op het menu: verse scholfilet. We bakken de schol goudbruin en serveren hem met een frisse citroen-botersaus, jonge doperwten en nieuwe aardappeltjes met peterselie. Een licht en verfijnd zomergerecht waarin mooie Nederlandse ingrediënten centraal staan.
Bereidingstijd:35 minCalorieën:circa 530 kcalMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Lente · Zomer
Beste keuze: Een droge Nederlandse Auxerrois. Deze heeft voldoende frisheid voor de schol en citroen, maar ook een zachte, ronde smaak die mooi aansluit bij de botersaus.
Alternatief:
- Een frisse Pinot Blanc.
- De subtiele fruitigheid en zachte zuren combineren uitstekend met de delicate smaak van schol, jonge doperwten en nieuwe aardappeltjes.
Alcoholvrij alternatief:
- Een droge alcoholvrije witte wijn met frisse citrus- en appeltonen.
- Bruisend mineraalwater met citroen, komkommer en enkele takjes verse munt is eveneens een frisse combinatie bij dit gerecht.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Bewaartip:
