Recepten: Stoof

Zacht gestoofde prei en witte bonen in een romige saus met citroen. Een deel van de bonen wordt geprakt om de saus te binden. Goudbruin gebakken broodkruim en peterselie geven het gerecht een knapperige, frisse afwerking.

Larissa Lipianu deelt haar Roemeense kipstoofpot met rode paprika, ui en knoflook. De kip gaart langzaam in tomatensaus met paprikapoeder en laurier. Serveer de stoofpot met aardappelpuree, polenta, rijst of brood. Larissa eet er graag…

De varkenswangen stoven langzaam in donker bier met ui, tijm en laurier, tot je ze met een vork uit elkaar kunt trekken. Een snee brood met mosterd valt tijdens het stoven uiteen en bindt de saus. De zachte knolselderijpuree heeft een…

Een feestelijk hoofdgerecht van boterzachte kalfssukade die langzaam wordt gegaard in een aromatische saus van rode wijn, kalfsfond, wortel, ui en verse kruiden. Door de lange bereiding krijgt het vlees een bijzonder malse structuur en een…

Riblappen stoven langzaam in donker Belgisch bier met gebakken ui, tijm en laurier. Een boterham met mosterd valt tijdens het stoven uiteen en bindt de saus. De smeuïge aardappel-knolselderijpuree heeft een mild aardse smaak en neemt de…

Mals gestoofd rundvlees in een rijke tomatensaus met paprika, ui, knoflook, komijn en groene olijven. Dit Cubaanse gerecht is hartig, kruidig en licht fris door limoen, geserveerd met rijst en verse kruiden voor een kleurrijke Caribische…