Roemeense kipstoofpot met paprika en tomaat (Tocăniță de pui)

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Snipper de uien, snijd de paprika in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Snijd de kip op een aparte snijplank in middelgrote stukken.
2. 2.Verhit de olijfolie in een ruime braadpan. Bak de ui en paprika 4–5 minuten op middellaag vuur tot ze zachter worden.
3. 3.Voeg de kip toe en bak 5 minuten mee. Schep af en toe om.
4. 4.Roer de knoflook, het paprikapoeder, wat zout en zwarte peper erdoor. Schenk de passata en het water of de bouillon erbij. Voeg het laurierblad en eventueel de tijm toe.
5. 5.Doe het deksel op de pan en laat de stoofpot 25–30 minuten zacht pruttelen, tot de kip door en door gaar en mals is.
6. 6.Verwijder het laurierblad en eventuele tijmtakjes. Proef de saus, breng zo nodig verder op smaak en bestrooi met fijngehakte peterselie.
7. 7.Serveer met aardappelpuree, polenta, rijst of brood. Geef er naar Larissa’s voorbeeld wat gefermenteerde groenten bij, zoals zuurkool of gefermenteerde komkommer.