Recepten: Kipgerecht

Malse kip, paprika, wortel en courgette in een romige kerriesaus met gember en kurkuma. De appel gaat er op het laatst bij en geeft het gerecht een frisse, zoete bite. Lekker met rijst.

Larissa Lipianu deelt haar Roemeense kippensoep met wortel, paprika, knolselderij, aardappel en courgette. Borș, een gefermenteerd vocht op basis van tarwezemelen, geeft de soep haar frisse, zure smaak. Met vers citroensap kun je de soep…

Larissa Lipianu deelt haar Roemeense kipstoofpot met rode paprika, ui en knoflook. De kip gaart langzaam in tomatensaus met paprikapoeder en laurier. Serveer de stoofpot met aardappelpuree, polenta, rijst of brood. Larissa eet er graag…

Larissa Lipianu deelt haar ovenschotel met kruidige kip, aardappelpartjes, wortel, rode paprika en ui. Alles gaart samen in één ovenschaal. Eerst gaat de schaal afgedekt de oven in, zodat de aardappelen en groenten zacht worden. Daarna…

Oyakodon is een Japanse rijstkom met malse kipdij en ui, zacht gestoofd in dashi met sojasaus en mirin. Het ei stolt in de bouillon en vormt een zachte laag rond de kip. De rijst neemt de hartige, lichtzoete saus op en de lente-ui geeft…

Kippendijen roosteren samen met pastinaak en rode ui op één bakplaat. De appel gaat er halverwege bij, zodat de partjes zacht worden en hun vorm behouden. Dijonmosterd, appelazijn en tijm geven de kip een fris, kruidig laagje.