Roemeense kippensoep met groenten en borș (Ciorbă de pui cu borș)

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Op het fornuis
2. 2.Snipper de ui. Snijd de wortels, paprika en geschilde knolselderij in kleine blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze met de courgette in blokjes. Snijd de kip op een aparte plank.
3. 3.Doe de kip en het water in een ruime soeppan en breng aan de kook. Schep het schuim dat bovenkomt weg met een schuimspaan.
4. 4.Voeg de ui, wortel, knolselderij, paprika en olie toe zodra er weinig schuim meer bovenkomt. Laat circa 15 minuten zacht koken.
5. 5.Voeg de aardappel en courgette toe en laat nog 10–15 minuten zacht koken, tot de kip door en door gaar is en de aardappelen zacht zijn.
6. 6.Gebruik je borș, breng die dan in een apart pannetje kort aan de kook en giet hem bij de soep. Roer de tomatensaus of passata erdoor en laat nog 5 minuten zacht koken. Gebruik je citroensap, voeg dat dan na deze 5 minuten toe. Begin met 2 eetlepels en proef voordat je meer toevoegt.
7. 7.Roer de fijngehakte peterselie en/of lavas door de soep en breng op smaak met zout en zwarte peper.
8. 8.Met de multicooker, op Larissa’s manier
9. 9.Doe de kip, ui, wortel, knolselderij, paprika, olie, water en een beetje zout in de multicooker. Houd de maximale vulstreep voor koken onder druk aan. Maak bij een kleinere multicooker een halve portie.
10. 10.Kook 30 minuten op de snelkookstand. Laat de druk af volgens de handleiding van je multicooker voordat je het deksel opent.
11. 11.Voeg de aardappel en courgette toe en laat ze met de sauteerstand circa 10 minuten zacht koken, of tot de aardappelen gaar zijn.
12. 12.Roer de tomatensaus of passata en eventueel de apart aan de kook gebrachte borș door de soep. Laat nog 5 minuten zacht koken. Gebruik je citroensap, voeg dat dan op het einde toe. Maak af met peterselie en/of lavas, zout en zwarte peper.