Hoofdgerecht · Kipgerecht · Oosters

Szechuankip met rijst

Name: Szechuankip met rijst
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Hoofdgerecht
Ingredients: Sichuankip met rijst Ingrediënten (2–3 personen); 300 g kipfilet (in blokjes); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 stuk gember (±2 cm, fijngehakt); 2–3 gedroogde rode chilipepers; 1 lente-ui (in ringetjes); 1 paprika (optioneel, in stukjes); Handje pinda’s of cashewnoten; Voor de saus:; 2 el sojasaus; 1 el donkere sojasaus; 1 el rijstazijn; 1 tl suiker; 1 tl maïzena + 2 el water; 1 tl sesamolie; 1 tl Sichuanpeper (optioneel, maar authentiek); Overig; : 150–200 g rijst; Olie om te bakken .

MS-tip

Szechuan kip met rijst is een krachtig en pittig gerecht met malse kip in een aromatische saus van chili, knoflook en gember. De kenmerkende tinteling van Szechuanpeper wordt in balans gebracht door umami en een lichte zoetheid, terwijl rijst en knapperige groenten zorgen voor harmonie en textuur.

Meer recepten met MS-tip

Bereidingstijd:45 minCalorieën:750 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:gemiddeld

Wijnadvies

Wit: Riesling (licht zoet) – tempert de pittigheid

Alternatief:

Gewürztraminer – aromatisch en mooi bij Szechuan kruiden ️

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de saus:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meer hoofdgerechten

Zwarte paella (arroz negro)

Zoete aardappel ovenschotel met spinazie en feta

Zigeuner schnitzel met bijgerechten