Surinaamse Tjauwmin met Geroosterde Kipdij.

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. Voor de kip:
2. 1.Meng ketjap manis, sojasaus, knoflook, gemberpoeder, Madame Jeanette peper, zout en peper tot een marinade.
3. 2.Wrijf de kipdijen volledig in met de marinade en laat minimaal 15 minuten marineren.
4. 3.Verwarm de oven voor op 200°C.
5. 4.Leg de kipdijen op een bakplaat en rooster ze 30 tot 35 minuten tot het vel goudbruin en knapperig is.
6. 5.Laat de kip enkele minuten rusten en snijd vervolgens in grove stukken.
7. Voor de tjauwmin:
8. 6.Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort koud.
9. 7.Verhit de zonnebloemolie in een grote wok of koekenpan.
10. 8.Bak knoflook en gember 1 minuut tot ze geuren.
11. 9.Voeg de wortel en witte kool toe en roerbak 4 tot 5 minuten.
12. 10.Voeg de mie toe samen met ketjap manis, sojasaus, oestersaus en sesamolie.
13. 11.Roerbak alles 3 tot 4 minuten tot de saus goed is opgenomen.
14. 12.Voeg taugé en lente-ui toe en bak nog 1 minuut mee.
15. 13.Knijp het sap van de limoen over de tjauwmin en schep goed om.
16. Serveren:
17. 14.Verdeel de tjauwmin over vier borden.
18. 15.Leg de stukken geroosterde kipdij bovenop.
19. 16.Garneer eventueel met extra lente-ui en een partje limoen.