Surinaamse bami met kip, paksoi en kousenband

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken.
2. 2.Meng de kip met 1 eetlepel ketjap, de laos, koriander, komijn en zwarte peper.
3. 3.Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en bak de kip op middelhoog tot hoog vuur in ongeveer 6–8 minuten goudbruin en volledig gaar.
4. 4.Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
5. 5.Voeg de paprika en kousenband toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
6. 6.Voeg daarna de paksoi toe en bak nog 2–3 minuten mee.
7. 7.Voeg de noedels toe samen met de resterende ketjap, sojasaus en oestersaus.
8. 8.Schep alles goed om en bak nog enkele minuten tot de noedels goed heet zijn en de saus mooi verdeeld is.
9. 9.Voeg het limoensap toe en proef of de smaak in balans is.
10. 10.Garneer met bosui en verse selderij of koriander.
11. 11.Controleer of de kip volledig gaar is en een kerntemperatuur van minimaal 75 °C heeft bereikt.