Soep · Vegetarisch
Romige geroosterde pompoen-courgettesoep met appel en knoflook
MS-tipVegan tipMet de mooie ingrediënten op je foto kun je een heerlijke, volle herfstsoep maken. De flespompoen zorgt voor romigheid en een lichtzoete smaak, de courgette maakt de soep zachter en de appel geeft een frisse, fruitige toets. Door de groenten eerst te roosteren krijg je extra veel smaak.
Bereidingstijd:50 minCalorieën:circa 250 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Zomer · Herfst
Beste keuze: Een droge Chenin Blanc. De frisse zuren passen uitstekend bij de appel, terwijl het rijpere fruit mooi aansluit bij de zoete geroosterde pompoen.
Alternatief:
- Een droge Pinot Gris met voldoende frisheid en niet te veel restsuiker.
Alcoholvrij alternatief:
- Troebel appelsap aangelengd met bruiswater, een kneepje citroen en een takje verse tijm.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- Voor een extra romige versie roer je vlak voor het serveren 100 ml kookroom door de soep.
- Bewaartip:
