Groenterijk & puur
Ovenkabeljauw met venkel, cherrytomaten, courgette en citroen
MS-tipVegan tipEen heerlijk licht en kleurrijk ovengerecht met malse kabeljauw, frisse venkel, sappige cherrytomaten, courgette en citroen. De groenten worden langzaam geroosterd, waardoor hun natuurlijke smaken mooi naar voren komen. De kabeljauw gaart vervolgens zachtjes boven op de groenten. Dit gerecht past perfect binnen Groenterijk & Puur van KokenmetMS. Een voedzame maaltijd met veel verschillende groenten, weinig afwas en een eenvoudige bereidingswijze.
Bereidingstijd:40 minCalorieën:Ongeveer 285 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟡 Gemiddeld – Gemiddelde energiebelasting
Bij de zachte kabeljauw, frisse citroen en licht anijsachtige venkel past een droge witte wijn met frisse zuren. Beste keuze: Vermentino – een frisse mediterrane witte wijn met citrusaroma’s en subtiele kruidigheid.
Alternatief:
- Een droge Pinot Grigio of een frisse Albariño.
Alcoholvrij alternatief:
- Bruisend mineraalwater met citroen, verse dille en dunne plakjes komkommer.
- Een verfrissende combinatie die mooi aansluit bij de lichte smaken van het gerecht.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- Voor extra smaak kun je een paar kappertjes toevoegen aan het braadvocht. Die geven een frisse, licht zilte toets.
- Bewaartip:
- Voor de beste smaak en structuur is het aan te raden de vis vers te bereiden.
