Frans · jus soorten
Madeirajus.
Een klassieke, fluweelzachte jus met madeira, een versterkte wijn uit Portugal. De saus heeft een rijke, lichtzoete smaak en wordt veel geserveerd bij tournedos, kalfsvlees, rundvlees en wildgerechten.
Bereiding: 25 min—
Calorieën± 105 kcal per portie.
MoeilijkheidsgraadGemiddeld.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Merlot. – Zacht, rond en perfect in balans met de lichtzoete tonen van de madeira.
Alternatief:
- Côtes du Rhône. – Kruidig en vol zonder de saus te overheersen.
Alcoholvrij:
- Donkere druivensap met een schijfje sinaasappel.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de madeirajus:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: