Knoflook
Knoflookjam van langzaam gekaramelliseerde knoflook
MS-tipVegan tipRecept 25 van de knoflookreeks. Deze hartige knoflookjam bestaat uit een grote hoeveelheid langzaam gegaarde knoflook die wordt ingekookt tot een zachte, donkere en smeerbare massa. De smaak is intens, zoet-hartig en licht gekaramelliseerd. Anders dan bij de knoflookchutney draait deze variant om een gladde, jamachtige structuur zonder hele tenen.
Bereidingstijd:1 minCalorieën:Ongeveer 45 kcal per portie van 20 gramMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Het hele jaar
Beste keuze: Chenin Blanc – de combinatie van frisse zuren, rijp fruit en een ronde structuur past uitstekend bij de zoet-hartige gekaramelliseerde knoflook.
Alternatief:
- Riesling – kies een frisse variant met een klein beetje restzoet om mooi aan te sluiten bij de balsamico en gekaramelliseerde tonen.
Alcoholvrij alternatief:
- Alcoholvrije Riesling of bruisend mineraalwater met een klein scheutje ongezoet appelsap en
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Voor een extra gladde jam kun je het mengsel kort met een staafmixer pureren.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- Bewaartip:
