Knoflook
Knoflookcrème van gepofte knoflook
MS-tipVegan tipEen zachte, romige crème waarin knoflook volledig centraal staat. Door de knoflook langzaam te poffen verdwijnt de scherpe rauwe smaak en ontstaat een zoete, volle en bijna nootachtige smaak. Anders dan de eerdere knoflookpuree maken we deze variant bewust luchtiger en romiger, zodat hij als echte knoflookspread of dip kan worden gebruikt.
Voorbereiding:1 minBereidingstijd:10 minCalorieën:Ongeveer 55 kcal per portie van 2 eetlepelsMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Het hele jaar
Beste keuze: Viognier – de ronde structuur en aromatische tonen passen prachtig bij de zoete, zachte smaak van gepofte knoflook.
Alternatief:
- Chardonnay – kies een droge, ronde Chardonnay zonder overdreven zware houttonen.
Alcoholvrij alternatief:
- Een droge alcoholvrije witte wijn of gekoelde witte thee met citroen.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Voor een extra glad resultaat kun je de crème na het pureren door een fijne zeef wrijven. Voeg het water altijd beetje bij beetje toe. De crème moet zacht en smeerbaar worden, maar niet vloeibaar.
