fond
Kippenfond.
Een lichte, geurige fond met kippenbotten, groenten en zachte kruidigheid. Kippenfond is een veelzijdige basis voor soepen, sauzen, risotto, ragout, bouillon en verfijnde gevogeltegerechten.
Bereiding: 3 min—
CalorieënOngeveer 15 tot 30 kcal per 100 ml, afhankelijk van hoe sterk je de fond inkookt.
MoeilijkheidsgraadMakkelijk.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Chardonnay zonder zwaar hout, rond en fris genoeg voor romige kipgerechten, ragout en lichte sauzen.
Alternatief:
- Pinot Blanc, zacht en elegant bij kip, roomsaus en risotto.
Alcoholvrij:
- Groene thee, lichte kippenbouillon zonder zout, bruisend water met citroen of een zachte appel-kombucha.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de kippenfond:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- Voor kippensoep, ragout, risotto, roomsaus, gevogeltejus, fricassee, noedelsoep, sauzen, stoofgerechten en lichte bouillons.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: