Foto: Kip uit de oven met courgette, paprika en cherrytomaten

Groenterijk & puur

Kip uit de oven met courgette, paprika en cherrytomaten

Name: Kip uit de oven met courgette, paprika en cherrytomaten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Groenterijk & puur
Ingredients: 600 g kipdijfilet of kipfilet; 1 courgette; 2 paprika’s, bij voorkeur verschillende kleuren; 250 g cherrytomaten; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 1 citroen; 1 theelepel oregano; 1 theelepel paprikapoeder; ½ theelepel tijm; zwarte peper naar smaak; klein snufje zout; handje verse peterselie; eventueel 40 g feta als topping

MS-tipVegan tip

Een kleurrijk en eenvoudig ovengerecht met kip, courgette, paprika, rode ui en cherrytomaten. Alles gaat samen in één ovenschaal, waardoor je weinig actieve kooktijd en weinig afwas hebt. Dit recept past goed binnen Groenterijk & Puur.

Bereidingstijd:40 minCalorieën:Ongeveer 430 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Een lichte, frisse Pinot Grigio past goed bij de citroen, kruiden en geroosterde groenten.

Alternatief:

Een droge rosé.

Alcoholvrij alternatief:

Bruisend water met citroen, basilicum en een paar schijfjes komkommer.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Vegan tip:

Tip van de Chef:

Bewaartip:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meer groenterijk & puur recepten

Geroosterde bloemkool met kikkererwten, spinazie en tahindressing

Gevulde zoete aardappel met zwarte bonen, mais en avocado

Groenterijke frittata met broccoli, paprika en spinazie