Knoflook
Gerookte knoflook zelf maken
MS-tipVegan tipGerookte knoflook is een prachtige volgende stap in onze knoflookreeks. Hele knoflookbollen worden langzaam warm gerookt, waardoor de tenen zacht worden en een diepe, rokerige smaak krijgen. De knoflook blijft duidelijk de hoofdrol spelen en kan na het roken worden uitgeknepen, geprakt of direct als smaakmaker worden gebruikt.
Voorbereiding:2 minBereidingstijd:10 minCalorieën:Ongeveer 30 kcal per gemiddelde hoeveelheid van 3–4 tenenMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Het hele jaar
Beste keuze: Chardonnay – kies een droge, iets vollere Chardonnay. Het ronde karakter sluit mooi aan bij de zachte knoflook, terwijl een lichte houttoon goed kan aansluiten bij het rookaroma.
Alternatief:
- Pinot Noir – vooral een mooie combinatie wanneer de gerookte knoflook als hartige spread of bij geroosterde smaken wordt geserveerd.
Alcoholvrij alternatief:
- Een droge alcoholvrije Chardonnay of ongezoete zwarte thee, licht gekoeld, met een subtiel geroosterd karakter.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
