Eend
Eendenborst met portsaus en vijgen
MS-tipEen feestelijk gerecht met sappige eendenborst, een krokante huid, zachte vijgen en een volle portsaus. De zoete vijgen passen perfect bij de krachtige smaak van eend, terwijl de port voor diepte en warmte in de saus zorgt. Dit gerecht is bijzonder geschikt voor een diner in de herfst of winter en laat zich goed combineren met aardappelpuree, knolselderijpuree of geroosterde groenten.
Bereidingstijd:40 minCalorieën:Circa 560 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Herfst · Winter
Beste keuze: Pinot Noir uit Bourgogne. De zachte fruittonen en frisse zuren passen mooi bij de eend, vijgen en portsaus.
Alternatief:
- Een elegante Côtes du Rhône of een soepele Merlot.
Alcoholvrij alternatief:
- Donker druivensap met een klein scheutje granaatappel- of cranberrysap, verdund met bruisend water.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de eendenborst:
- Voor de portsaus:
- Voor de vijgen:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 27.
- Bewaartip:
