Eend
Eendenborst met cranberrysaus
MS-tipEen feestelijk gerecht met sappige eendenborst, krokant gebakken huid en een friszoete cranberrysaus. De lichtzure smaak van cranberry past bijzonder goed bij het volle, rijke karakter van eend. Dit gerecht is ideaal voor herfst en winter en past ook uitstekend op een feestelijk menu.
Bereidingstijd:40 minCalorieën:Circa 545 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Herfst · Winter
Beste keuze: Pinot Noir uit Bourgogne. De frisse zuren en tonen van rood fruit passen uitstekend bij zowel de cranberry als de eend.
Alternatief:
- Een fruitige Beaujolais Cru of een elegante Côtes du Rhône.
Alcoholvrij alternatief:
- Cranberrysap met bruisend water, een beetje sinaasappelschil en eventueel een takje tijm.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de eendenborst:
- Voor de cranberrysaus:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 27.
- 28.
- Bewaartip:
