Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Japan op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
— Zoek een recept op basis van het wijnadvies
37 van 1401 recepten (9 zichtbaar)
Fijngesneden zalm van sashimi-kwaliteit, subtiel op smaak gebracht met citrus, frisse kruiden en een lichte dressing. Geserveerd als elegante amuse met romige en knapperige accenten voor een perfect gebalanceerde bite.
Een klassiek Japans gerecht met sappige kipdijfilet, licht gekaramelliseerde yakitorisaus en subtiele rooksmaak van de grill. Perfect als shared dining gerecht, lichte avondmaaltijd of onderdeel van een Japanse borrelplank.
Kort geschroeide tonijn met een fluweelzachte kern, gecombineerd met een elegante yuzu-gel, luchtige wasabi-mayonaise en krokante sesamcrumble. Afgewerkt met frisse kruiden en subtiele zuurtonen voor een perfect gebalanceerde amuse met diepte en textuur.
Flinterdun gesneden, kort aangebakken tonijn met een zijdezachte kern, afgewerkt met een frisse sojadressing, sesam en een subtiele citruslift. Geserveerd in een minimalistische amuse-presentatie met contrasterende texturen en verfijnde umami-tonen.
Een romige saus met de hartige zoetheid van teriyaki, een vleugje sesam en frisse gember. Perfect bij burgers, kip, pulled pork, bao buns en Aziatische gerechten.
Sappige stukken zalm gemarineerd in een rijke teriyakisaus, afgewisseld met paprika, rode ui en courgette. Tijdens het grillen karamelliseert de marinade tot een glanzend laagje met een perfecte balans tussen zoet, hartig en umami.
Recept is gestuurd door Renée van Reenen. Malse stukjes stoofvlees in een glanzende, hartig-zoete teriyakisaus, geserveerd met geurige Japanse fried rice en een frisse, knapperige salade. Een uitgebalanceerd gerecht met diepe umami-smaken, zachte texturen en een verfrissend contrast – stijlvol en restaurantwaardig.
Malse, sappige gehaktballetjes met Aziatische smaken van teriyaki, gember en knoflook, geserveerd met een romige pittige pindadipsaus. Perfect als borrelhapje, tapasgerecht of lichte maaltijd.
De iconische Japanse noedelsoep met een rijke bouillon, tarwenoedels, zachtgekookt ei, groenten en vlees of tofu. Elke regio in Japan heeft zijn eigen variant, maar allemaal combineren ze diepe umami-smaken met een prachtige presentatie.
