Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Australië op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
— Zoek een recept op basis van het wijnadvies
8 van 1406 recepten (8 zichtbaar)
BBQ Garlic Prawns zijn een echte klassieker tijdens de Australische zomer. Langs de kust en bij vrijwel iedere barbecue vind je grote, sappige garnalen die kort worden gegrild met een rijke boter van knoflook, citroen en verse kruiden. Het gerecht is eenvoudig te bereiden, maar zit boordevol smaak en past perfect bij een frisse salade of gegrilde groenten.
Barramundi is dé nationale vis van Australië en staat bekend om zijn stevige, sappige structuur en milde smaak. De vis wordt veel gevangen en gekweekt in de tropische wateren van Noord-Australië en is een absolute favoriet op de barbecue of uit de oven. In dit recept wordt de barramundi gecombineerd met frisse citroen, knoflook, verse kruiden en kleurrijke geroosterde groenten voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Chicken Parmigiana, in Australië liefkozend “Parma” genoemd, is een van de populairste pubgerechten van het land. Een krokant gepaneerde kipfilet wordt rijkelijk belegd met een smaakvolle tomatensaus, gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas. Traditioneel wordt het gerecht geserveerd met goudgele frietjes en een frisse salade. Hoewel de oorsprong Italiaans is, heeft Australië de Chicken Parmigiana volledig omarmd als nationale favoriet.
De Aussie Meat Pie is misschien wel het bekendste gerecht van Australië. Deze hartige vleespastei is al generaties lang favoriet bij sportwedstrijden, bakkerijen en familiebarbecues. De krokante, goudbruine bladerdeegkorst en de rijke vulling van langzaam gegaard rundvlees in een volle jus maken dit een echte klassieker. Heerlijk als lunch of avondmaaltijd, geserveerd met tomatensaus en een frisse salade.
Smashed potatoes zijn krokant geroosterde aardappelen die eerst worden gekookt en daarna platgedrukt voordat ze de oven in gaan. Hierdoor ontstaat een heerlijk contrast tussen een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Knapperige Australische Chiko Rolls gevuld met kruidig rundergehakt, zachte groenten en een subtiele kerriesmaak. Van buiten goudbruin en krokant, van binnen rijk gevuld en hartig gekruid – perfect als snack, lunch of onderdeel van een borrelplank.
De beroemde dubbel gestapelde smashburger van chef-kok Dave Pynt. Deze burger combineert sappig rundvlees met een intense gekaramelliseerde korst, gesmolten cheddar, zoete gekaramelliseerde ui en een romige burgersaus op een zacht briochebroodje. Een echte publieksfavoriet die laat zien dat eenvoud en perfecte techniek samen iets bijzonders kunnen creëren.
Aardappelterrine is een elegante Franse klassieker waarbij dunne aardappelschijfjes in laagjes worden opgebouwd en langzaam worden gegaard. Na het afkoelen ontstaat een stevige terrine die in plakken kan worden gesneden en opnieuw krokant gebakken kan worden. Ideaal voor een feestelijk diner.
