Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Aardappel op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
49 van 964 recepten (9 zichtbaar)
Aardappelmousseline is de meest verfijnde vorm van aardappelpuree. Deze Franse klassieker onderscheidt zich door zijn zijdezachte, luchtige structuur dankzij het gebruik van warme melk en een zorgvuldige bereiding. Perfect als luxe bijgerecht bij vis, gevogelte of gegrilde groenten.
Aardappelknoedels zijn zachte, luchtige deegballetjes gemaakt van aardappelen. Deze traditionele specialiteit uit Midden-Europa wordt vaak geserveerd bij stoofgerechten, paddenstoelenragout of geroosterde groenten. Ze hebben een delicate structuur en nemen sauzen uitstekend op.
Vichyssoise is een klassieke Franse aardappel-preisoep die traditioneel koud wordt geserveerd. De soep heeft een zijdezachte structuur, een verfijnde smaak en is perfect als voorgerecht tijdens warme dagen of als elegante lunch.
Smashed potatoes zijn krokant geroosterde aardappelen die eerst worden gekookt en daarna platgedrukt voordat ze de oven in gaan. Hierdoor ontstaat een heerlijk contrast tussen een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Aardappelsoep is een heerlijke, romige soep met een zachte structuur en een volle aardappelsmaak. Deze lichte versie bevat extra groenten en kruiden, waardoor het een voedzame maaltijdsoep is die perfect past bij lunch of diner.
Hete bliksem is een traditionele Nederlandse stamppot waarin aardappelen worden gecombineerd met zoete en zure appels. Door het hoge vochtgehalte van de appels blijft het gerecht lang warm, wat de naam verklaart. Een heerlijk zachte, lichtzoete stamppot die perfect past bij de herfst en winter.
Een heerlijke Nederlandse klassieker met romige aardappelpuree en verse rauwe andijvie. Door de warme aardappelen slinkt de andijvie licht, waardoor een perfecte combinatie ontstaat van zachte puree en frisse, knapperige groenten.
Hutspot is een traditionele Nederlandse stamppot van aardappelen, wortelen en uien. Het gerecht ontstond al in de zestiende eeuw en staat bekend om zijn zachte, lichtzoete smaak en voedzame karakter. Perfect comfortfood voor koude dagen.
Een klassieke Nederlandse stamppot waarin zachte aardappelen worden gecombineerd met frisse zuurkool. Deze versie is lichter dan de traditionele variant en behoudt de karakteristieke frisse smaak van zuurkool, terwijl de aardappelen zorgen voor een romige basis.
