Italië · Rundvlees
Bistecca alla Fiorentina met Rozemarijnaardappelen en Gegrilde Groenten
MS-tipVegan tipDe beroemde Bistecca alla Fiorentina is hét culinaire symbool van Toscane. Een dikke T-bonesteak wordt kort gegrild op hoge temperatuur, zodat de buitenkant een mooie korst krijgt en de binnenkant heerlijk rosé blijft. Geserveerd met rozemarijnaardappelen en gegrilde mediterrane groenten is dit een echte Italiaanse klassieker.
Bereidingstijd:20 minCalorieën:760 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Lente · Zomer · Herfst
Bij Bistecca alla Fiorentina hoort een krachtige Toscaanse rode wijn met voldoende structuur, rijpe tannines en een lange afdronk. Deze klassieke combinatie brengt het gegrilde rundvlees en de rozemarijn perfect in balans. Beste keuze: Brunello di Montalcino DOCG – Een van de mooiste rode wijnen van Italië. Krachtig, elegant en complex met tonen van rijpe kersen, pruimen, kruiden, leer en een lange afdronk. De ultieme wijn bij een authentieke Bistecca alla Fiorentina.
Alternatief:
- * Chianti Classico Riserva DOCG – De traditionele Toscaanse keuze met frisse zuren, rood fruit en kruidige tonen. * Bolgheri Rosso DOC – Vol en fluweelzacht met aroma’s van donker fruit, specerijen en een subtiele houttoets. * Vino Nobile di Montepulciano DOCG – Elegant, rijk en perfect passend bij gegrild rundvlees.
Alcoholvrij alternatief:
- Een alcoholvrije rode wijn met tonen van donker rood fruit of een krachtige alcoholvrije druivensapblend van blauwe druiven met een takje rozemarijn en een schijfje sinaasappel.
- Deze combinatie sluit uitstekend aan bij de robuuste smaken van het gerecht.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
