Foto: Zoetzure komkommersalade met rode ui, bleekselderij, Spaanse peper en sesam.

wekpot · fermenteren en inmaken · bijgerecht · aziatisch

Zoetzure komkommersalade met rode ui, bleekselderij, Spaanse peper en sesam.

Name: Zoetzure komkommersalade met rode ui, bleekselderij, Spaanse peper en sesam.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: —
Cuisine: wekpot
Ingredients: Voor de salade:; 1 komkommer, in dunne plakjes.; 1 rode ui, in dunne halve ringen.; 2 stengels bleekselderij, fijn gesneden.; 1 rode Spaanse peper, fijn gesneden.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes.; Voor de zoetzure dressing:; 250 ml natuurazijn of rijstazijn.; 250 ml water.; 75 gram suiker.; 1 theelepel zout.; 1 eetlepel sesamolie.

Een frisse, knapperige salade in een warme zoetzure dressing van azijn, knoflook en sesamolie. Door de groenten volledig onder het vocht te zetten ontstaat een heerlijke salade die na enkele uren of een nacht in de koelkast nog lekkerder wordt.

Bereiding: 20 min—

Calorieën± 95 kcal per portie.

MoeilijkheidsgraadMakkelijk.

Wijnadvies

Topkeuze:

Riesling (droog) – frisse zuren en licht fruitige tonen passen uitstekend bij het zoetzure karakter.

Alternatief:

Pinot Gris – zacht en aromatisch.

Alcoholvrij:

Koude groene thee met citroen.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de salade:
Voor de zoetzure dressing:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: