Sashimi

Zeebaars-sashimi met komkommer, gember en rijstazijn

Name: Zeebaars-sashimi met komkommer, gember en rijstazijn
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 voorgerechtporties
Cuisine: Sashimi
Ingredients: 200 g zeebaarsfilet zonder vel en graten, volgens de visboer geschikt voor rauwe consumptie; ¼ komkommer, circa 75 g; 1 el ongezoete rijstazijn; 1 tl Japanse sojasaus; ½ tl fijn geraspte verse gember; ½ tl suiker

MS-tipVegan tip

Dunne plakken zeebaars met knapperige komkommer en een lichte dressing van rijstazijn en verse gember. Een klein beetje Japanse sojasaus geeft de dressing een hartige smaak zonder de subtiele zeebaars te overheersen.

Bereidingstijd:15 minCalorieën:Circa 110 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Beste keuze: Een droge albariño. De frisse citrussmaak en licht zilte afdronk passen bij de zeebaars en rijstazijn.

Alternatief:

Een droge grüner veltliner.
Het subtiele peperige karakter sluit aan bij de gember.

Alcoholvrij alternatief:

Koude, ongezoete groene thee met een paar schijfjes komkommer.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 2 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Vegan tip:

Tip van de Chef:

Bewaartip:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meer sashimi recepten

Sashimi van sint-jakobsschelp met yuzu en shiso

Hamachi-sashimi met jalapeño en limoenponzu

Tonijnsashimi met ponzu, lente-ui en sesam