Sashimi

Sashimi van sint-jakobsschelp met yuzu en shiso

Name: Sashimi van sint-jakobsschelp met yuzu en shiso
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 voorgerechtporties
Cuisine: Sashimi
Ingredients: 6 grote schoongemaakte coquilles (circa 160 g witte sluitspier), die de visboer geschikt acht voor rauwe consumptie; 2 tl ongezoet yuzusap; 1 tl Japanse lichte sojasaus; 2 groene shisoblaadjes

MS-tipVegan tip

Zijdezachte plakjes sint-jakobsschelp met een frisse dressing van yuzu en Japanse sojasaus. Fijne reepjes groene shiso geven een kruidige geur die mooi past bij de zoete smaak van de coquilles.

Bereidingstijd:10 minCalorieën:Circa 80 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Beste keuze: Een droge Chablis. De frisse zuren passen bij de yuzu en laten de subtiele smaak van de coquilles goed uitkomen.

Alternatief:

Een droge, frisse muscadet sur lie met een licht zilte afdronk.

Alcoholvrij alternatief:

Koude, ongezoete sencha met een paar druppels yuzusap.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 2 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Vegan tip:

Tip van de Chef:

Bewaartip:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meer sashimi recepten

Zeebaars-sashimi met komkommer, gember en rijstazijn

Hamachi-sashimi met jalapeño en limoenponzu

Tonijnsashimi met ponzu, lente-ui en sesam