Foto: Zalmtartaar met Komkommer, Dille en Citroencrème

Tartaar recepten · Scandinavië

Zalmtartaar met Komkommer, Dille en Citroencrème

Name: Zalmtartaar met Komkommer, Dille en Citroencrème
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Tartaar recepten
Ingredients: 300 g sashimi-kwaliteit verse zalm; ½ komkommer, zonder zaadlijsten, in zeer kleine blokjes; 1 kleine sjalot, zeer fijn gesnipperd; 1 el verse dille, fijngehakt; Rasp van ½ biologische citroen; 1 tl citroensap; 1 tl extra vierge olijfolie; Versgemalen witte peper; Zeezout naar smaak; Voor de citroencrème:; 2 el crème fraîche; 1 tl citroensap; ½ tl Dijonmosterd; Garnering:; Zalmkuit; Dille; Dunne plakjes radijs; Microgreens; Briochetoast of roggebroodchips

MS-tipVegan tip

Een frisse en elegante zalmtartaar waarin de zachte smaak van verse zalm wordt gecombineerd met knapperige komkommer, verse dille en een romige citroencrème. Een licht gerecht dat perfect is als luxe voorgerecht, lunch of zomers diner.

Bereidingstijd:20 minCalorieën:385 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Lente · Zomer · HerfstEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting