Kroketten · Scandinavië

Zalmkroket met Dille en Citroen

Name: Zalmkroket met Dille en Citroen
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 12 kroketten
Cuisine: Kroketten
Ingredients: Voor de ragout:; 500 gram verse zalmfilet; 600 ml visbouillon; 75 gram roomboter; 80 gram bloem; 500 ml visbouillon (van het kookvocht); 100 ml kookroom; 2 sjalotten, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; Rasp van 1 biologische citroen; 2 eetlepels citroensap; 3 eetlepels verse dille, fijngehakt; 2 eetlepels bieslook, fijngehakt; 1 theelepel Dijonmosterd; Witte peper; Zout naar smaak; Voor het paneren:; 150 gram bloem; 3 eieren, losgeklopt; 200 gram panko of fijn paneermeel; Voor het frituren:; Zonnebloemolie of frituurolie

MS-tip

De zalmkroket met dille en citroen is een elegante viskroket met een romige ragout, zachte stukjes zalm en frisse accenten van citroen en verse dille. Deze krokante lekkernij is ideaal als luxe lunch, voorgerecht of borrelhap en brengt een heerlijke Scandinavische sfeer op tafel.

Meer recepten met MS-tip

Bereidingstijd:3 minCalorieën:220 kcal per kroketMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Alle Seizoenen · Het hele jaar