Yoghurt-Honing Roomijs

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Doe de Griekse yoghurt in een grote mengkom.
2. 2.Voeg de honing, melk, slagroom, het vanille-extract, het citroensap en een snufje zout toe.
3. 3.Klop alles rustig door tot een glad en romig mengsel.
4. 4.Zet het mengsel minimaal 2 uur in de koelkast zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
5. 5.Giet het mengsel in een ijsmachine en draai tot een romig schepijs.
6. 6.Schep het ijs over in een diepvriesbak en laat nog 2 tot 3 uur opstijven.
7. 7.Zonder ijsmachine:
8. 8.Giet het mengsel in een diepvriesbak.
9. 9.Roer het ijs gedurende de eerste 4 uur iedere 30 tot 45 minuten stevig door met een vork of garde.
10. 10.Laat daarna verder invriezen tot het mooi schepbaar is.
11. Serveeradvies:
12. 11.Serveer met een extra drizzle honing, geroosterde walnoten, verse vijgen, blauwe bessen of een takje verse munt. Ook heerlijk met een krokant honingkoekje.
13. 12.Variatietips:
14. 13.Voeg geroosterde pistachenoten toe.
15. 14.Meng een swirl van bosvruchtencoulis door het ijs.
16. 15.Voeg geraspte citroenschil toe voor extra frisheid.
17. 16.Garneer met eetbare bloemen voor een luxe uitstraling.
18. 17.Bewaartip:
19. 18.Bewaar het ijs maximaal twee weken in een goed afgesloten diepvriesbak. Dek het oppervlak af met bakpapier of vershoudfolie om ijskristallen te voorkomen.