Conference-perensorbet

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Was de Conference-peren goed. Schillen is niet nodig; verwijder alleen het klokhuis en snijd de peren in blokjes.
2. 2.Doe het water en de suiker in een pannetje en verwarm tot de suiker volledig is opgelost. Laat de suikersiroop afkoelen.
3. 3.Pureer de Conference-peren samen met het citroensap en het vanille-extract tot een gladde puree.
4. 4.Voeg de afgekoelde suikersiroop toe en meng goed.
5. 5.Proef en voeg eventueel de honing toe als de peren minder zoet zijn.
6. 6.Giet het mengsel in een ijsmachine en draai tot een romige sorbet.
7. 7.Heb je geen ijsmachine? Giet het mengsel dan in een diepvriesbak en vries het 5 uur in. Roer ieder half uur goed door met een vork om ijskristallen te breken.
8. 8.Schep de sorbet in gekoelde glazen of schaaltjes.
9. 9.Garneer met verse munt en eventueel een dun plakje Conference-peer.