Kroketten · Vegan

Vegan Kroket

Name: Vegan Kroket
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 12 kroketten
Cuisine: Kroketten
Ingredients: Voor de ragout:; 250 gram oesterzwammen, fijn gesneden; 200 gram kastanjechampignons, fijn gesneden; 150 gram gekookte bruine linzen; 2 sjalotten, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 75 gram plantaardige margarine; 80 gram bloem; 600 ml groentebouillon; 100 ml haverroom; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 1 eetlepel bieslook; 1 theelepel Dijonmosterd; ½ theelepel gerookt paprikapoeder; ½ theelepel nootmuskaat; Zout en witte peper naar smaak; Voor het paneren:; 150 gram bloem; 250 ml ongezoete sojamelk; 2 eetlepels bloem (voor het beslag); 200 gram panko of vegan paneermeel; Voor het frituren:; Zonnebloemolie of frituurolie

MS-tipVegan tip

Deze vegan kroket is heerlijk romig van binnen en krokant van buiten. De vulling bestaat uit oesterzwammen, kastanjechampignons, linzen en een romige plantaardige ragout. Zelfs zonder vlees of zuivel is deze kroket rijk van smaak en een echte traktatie voor iedereen.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereidingstijd:3 minCalorieën:185 kcal per kroketMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Alle Seizoenen · Het hele jaar