Papillotte
Varkenshaas met champignons, mosterd en dragon.
Een klassieke Franse papillotte waarin malse varkenshaas wordt gecombineerd met aardse champignons, romige mosterd en aromatische dragon. Door de bereiding in papillotte blijven alle sappen behouden en ontstaat een heerlijke natuurlijke saus.
Bereiding: 40 min—
CalorieënOngeveer 430 kcal per persoon.
MoeilijkheidsgraadMakkelijk.
Wijnadvies
Topkeuze:
- Chardonnay.
- Vol en zacht met voldoende structuur voor de mosterd en champignons.
Alternatief:
- Pinot Noir.
- Licht rood met aardse tonen die goed aansluiten bij de champignons.
Alcoholvrij:
- Koude groene thee met citroen en een takje dragon.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de varkenshaas:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: