Tartaar recepten · Frankrijk
Truffeltartaar met Eidooier en Krokante Brioche
MS-tipVegan tipEen luxe steak tartaar waarin de aardse smaak van verse zwarte truffel centraal staat. De combinatie van met de hand gesneden rundvlees, romige eidooier, krokant gebakken brioche en Parmigiano Reggiano maakt dit een elegant gerecht dat je vaak terugziet in toprestaurants.
Bereidingstijd:25 minCalorieën:485 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Herfst · Winter
Wijnadvies
Beste keuze: Barolo DOCG
Alternatief:
- Bourgogne Pinot Noir
Alcoholvrij alternatief:
- Alcoholvrije mousserende witte wijn met een takje tijm en een schijfje citroen.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 2 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor erbij:
Voedingswaarde per portie:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS:
Tip van de Chef:
- Bewaartip:
Meer tartaar recepten
Gebakken Tartaar Rossini met Ganzenlever, Zwarte Truffel en Madeirajus
MS-tipVegan tip
Wildtartaar van Hert met Rodewijnsaus, Bospaddenstoelen en Truffelaardappelpuree
MS-tipVegan tip