aziatisch · oosters · banket · vegatarischgerecht

Thaise baklava.

Name: Thaise baklava.
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: —
Cuisine: aziatisch
Ingredients: Voor de baklava:; 10 vellen filodeeg.; 150 g ongezouten pinda’s.; 75 g cashewnoten.; 75 g geraspte kokos.; 2 el palmsuiker of bruine suiker.; 1 tl kaneel.; 1 tl kardemom.; 1 tl fijn geraspte limoenschil.; 2 kaffir limoenblaadjes, zeer fijn gesneden.; 150 g gesmolten roomboter.; Voor de Thaise siroop:; 150 ml kokosmelk.; 120 ml honing.; 80 g palmsuiker.; 2 el limoensap.; 1 stukje verse gember van 2 cm.; 1 stengel citroengras, gekneusd.; Snufje chilivlokken.

Een verrassende fusion van knapperig filodeeg, geurige kokos, limoen, geroosterde pinda’s en een subtiele Thaise kruidigheid. Deze baklava combineert het krokante van klassieke baklava met frisse Zuidoost-Aziatische smaken zoals kokosmelk, palmsuiker en limoenblad.

Bereiding: 45 min—

CalorieënOngeveer 420 kcal per stuk.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Een lichtzoete Riesling spätlese.
Fris zuur, citrusachtig en perfect bij kokos en limoen.

Alternatief:

Een gekoelde Gewürztraminer.
Past mooi bij specerijen en noten.

Alcoholvrij:

IJskoude jasmijnthee met limoen en munt.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de baklava:
Voor de Thaise siroop:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: