Foto: Sushi torentjes met gerookte zalm, avocado, komkommer en romige bieslookroomkaas

Chef Angelique de Groot · Sushi

Sushi torentjes met gerookte zalm, avocado, komkommer en romige bieslookroomkaas

Name: Sushi torentjes met gerookte zalm, avocado, komkommer en romige bieslookroomkaas
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen als lunch of circa 16 kleine sushihapjes
Cuisine: Chef Angelique de Groot
Ingredients: Voor de sushirijst:; 250 g sushirijst (ongekookt); 3 el rijstazijn; 2 tl suiker; 1 tl zout; Water volgens de verpakking; Voor de vulling en topping:; 125 g Philadelphia roomkaas met bieslook; 100 g gerookte zalm; 2 norivellen; 2 rijpe avocado's; 1 komkommer; 1 el zwarte sesamzaadjes; 2 el Japanse mayonaise, bijvoorbeeld Kewpie; 1 el srirachasaus, of naar smaak; 3 el sojasaus om te serveren; 1 tl olijfolie om de schaal in te vetten

MS-tipVegan tip

Deze heerlijke sushi torentjes combineren de vertrouwde smaken van Japanse sushi met een verrassende en eenvoudige bereidingswijze. In plaats van losse sushirollen te maken, bouw je verschillende laagjes op in een glazen bewaarbakje of kleine ovenschaal. Vervolgens keer je het geheel om en snijd je het in mooie, hapklare stukken. De combinatie van zachte sushirijst, gerookte zalm, romige bieslookroomkaas, frisse komkommer, avocado en krokante norivellen zorgt voor een heerlijke afwisseling van smaken en structuren. De Japanse mayonaise, pittige srirachasaus en zwarte sesamzaadjes maken het gerecht helemaal af. Serveer met sojasaus om de sushi in te dippen.

Bereidingstijd:40 minCalorieën:circa 510 kcalMoeilijkheidsgraad:Gemakkelijk tot gemiddeldBeste seizoen:Het hele jaarEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Beste keuze: Een frisse Sauvignon Blanc uit de Loire, bijvoorbeeld een Sancerre. De frisse citrusaroma's en levendige zuren passen uitstekend bij de romige avocado, roomkaas en gerookte zalm.

Alternatief:

Een droge Riesling uit Duitsland.
Deze wijn heeft frisse zuren en subtiele fruitige tonen die mooi aansluiten bij de rijstazijn en de licht pittige srirachasaus.

Alcoholvrij alternatief:

Een gekoelde groene jasmijnthee met limoen en verse munt.
De zachte, bloemige smaak van jasmijnthee vormt een heerlijke combinatie met de Japanse ingrediënten en zorgt voor een frisse tegenhanger van de romige vulling.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...