Suikerbiet · Chutney
Suikerbietenchutney met appel en rode ui
MS-tipVegan tipDeze zoetzure suikerbietenchutney is een verrassende manier om suikerbiet te gebruiken. De natuurlijke zoetheid van de biet wordt gecombineerd met frisse appel, rode ui, appelazijn en warme specerijen. Het resultaat is een kruidige chutney die heerlijk past bij kaas, geroosterde groenten, wild, kip of een vegetarische burger. Omdat suikerbiet van zichzelf al behoorlijk zoet is, voegen we slechts een kleine hoeveelheid extra suiker toe. Zo blijft de chutney mooi in balans en komt de smaak van de biet goed naar voren.
Bereidingstijd:60 minCalorieën:Ongeveer 45 kcal per portie van 30 gramMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Alle SeizoenenEnergiebelasting voor mensen met MS:🟡 Gemiddeld – Gemiddelde energiebelasting
Bij chutney hangt de wijn sterk af van het gerecht waarbij je hem serveert. Door de combinatie van zoet, zuur en specerijen werkt een frisse wijn met een klein beetje aromatische fruitigheid het beste. Beste keuze: Riesling Kabinett uit Duitsland. De frisse zuren en lichte restzoetheid sluiten mooi aan bij de appel, azijn en natuurlijke zoetheid van de suikerbiet.
Alternatief:
- Gewürztraminer uit de Elzas, vooral wanneer je de chutney bij een krachtige kaas serveert.
Alcoholvrij alternatief:
- Troebel appelsap met bruiswater, verse gember en een klein scheutje citroensap.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- Voor wat extra pit kun je een kleine snuf chilivlokken toevoegen.
- Bewaartip:
