Stamppotten · Zalm
Stamppot kruidenzuurkool met gebakken zalm
MS-tipVegan tipEen heerlijke, romige stamppot van kruimige aardappelen en frisse kruidenzuurkool, gecombineerd met een sappig gebakken zalmfilet met een goudbruin korstje. Verse dille, peterselie en een vleugje mosterd geven de stamppot extra smaak. De combinatie van de lichtzure zuurkool, zachte aardappelen en rijke zalm zorgt voor een smaakvol en voedzaam gerecht.
Bereidingstijd:35 minCalorieën:590 kcalMoeilijkheidsgraad:MakkelijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Riesling uit de Elzas (droog) Een droge Riesling heeft frisse zuren die mooi aansluiten bij de kruidenzuurkool. De fruitige tonen en mineraliteit vormen een aangenaam contrast met de rijke smaak van de zalm.
Alternatief:
- Pinot Blanc uit de Elzas Een zachte, frisse witte wijn met subtiele fruittonen.
- De wijn ondersteunt de romige aardappelpuree en de gebakken zalm zonder de smaak van de zuurkool te overheersen.
Alcoholvrij alternatief:
- Alcoholvrije droge Riesling Een frisse alcoholvrije witte wijn met levendige zuren die goed passen bij de lichtzure kruidenzuurkool en de zachte smaak van de zalm.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de kruidenzuurkoolstamppot:
- Voor de gebakken zalm:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- Serveren:
- 8.
- Bewaartip:
