Spookachtige aardappelpuree met gehaktstoof

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. 2.Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar.
3. 3.Verhit ondertussen de olijfolie in een ruime pan.
4. 4.Fruit de ui 3 minuten op laag vuur.
5. 5.Voeg de knoflook, wortel en paprika toe en bak ongeveer 5 minuten mee.
6. 6.Voeg het gehakt toe en bak rul en gaar.
7. 7.Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
8. 8.Voeg de tomatenblokjes, bouillon, paprikapoeder, oregano en tijm toe.
9. 9.Laat de stoof ongeveer 15–20 minuten zachtjes pruttelen tot hij dik en vol van smaak is.
10. 10.Breng op smaak met zwarte peper en eventueel zout.
11. 11.Giet de aardappelen af en laat ze kort uitdampen.
12. 12.Stamp ze fijn met boter en warme melk.
13. 13.Breng de puree op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
14. 14.Schep de gehaktstoof in een grote ovenschaal of verdeel over individuele kommetjes.
15. 15.Doe de aardappelpuree in een stevige spuitzak met een grote ronde opening.
16. 16.Spuit kleine hoge hoopjes puree bovenop de stoof zodat spookjes ontstaan.
17. 17.Maak met kleine stukjes zwarte olijf twee oogjes in ieder spookje.
18. 18.Zet de schaal eventueel nog 5–10 minuten in een oven van 200 °C zodat de puree licht kleurt.
19. 19.Serveer direct.