Mini pumpkin cheesecakes met Halloween-topping

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 160 °C.
2. 2.Bekleed 8 holtes van een muffinblik met papieren vormpjes.
3. 3.Verkruimel de digestivekoekjes fijn.
4. 4.Meng de koekkruimels met de gesmolten boter.
5. 5.Verdeel het mengsel over de vormpjes en druk stevig aan.
6. 6.Bak de bodems 5 minuten en laat kort afkoelen.
7. 7.Klop de roomkaas kort glad met de suiker.
8. 8.Voeg de pompoenpuree toe en meng goed.
9. 9.Voeg het ei en vanille-extract toe.
10. 10.Meng de kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en het zout erdoor.
11. 11.Verdeel het cheesecakebeslag over de bodems.
12. 12.Bak de mini-cheesecakes ongeveer 25–30 minuten.
13. 13.De randen moeten stevig zijn, terwijl het midden nog heel licht mag bewegen.
14. 14.Laat volledig afkoelen.
15. 15.Zet de cheesecakes daarna minimaal 2 uur in de koelkast.
16. 16.Klop de slagroom met de poedersuiker stevig.
17. 17.Spuit een klein toefje slagroom op iedere cheesecake.
18. 18.Smelt de chocolade en maak hiermee kleine spinnenwebben, vleermuizen of andere Halloween-decoraties.
19. 19.Laat de chocolade hard worden.
20. 20.Versier de cheesecakes met chocolade, koekjeskruimels, pompoentjes en eventueel een beetje karamelsaus.