Olijf oliën
Sinaasappel-olijfolie – aromatische mediterrane olie met frisse sinaasappelschil
MS-tipVegan tipSinaasappel-olijfolie is een heerlijk geurige smaakolie waarin de zachte, fruitige smaak van extra vierge olijfolie wordt gecombineerd met het frisse en lichtzoete aroma van sinaasappelschil. Deze bijzondere olie is geïnspireerd op de mediterrane keuken, waar citrusvruchten en olijfolie veelvuldig samen worden gebruikt. De geurige etherische oliën uit de buitenste schil geven de olijfolie een verfijnde sinaasappelsmaak, zonder dat er suiker aan wordt toegevoegd. Sinaasappel-olijfolie is verrassend veelzijdig. Gebruik de olie bij salades, geroosterde groenten, vis, gevogelte, couscous, maar ook bij desserts met chocolade, vanille of vers fruit. Voor deze thuisbereiding gebruiken we volledig gedroogde sinaasappelschil en maken we een kleine hoeveelheid die direct wordt gebruikt of kort gekoeld bewaard. Zo beperken we de risico's die kunnen ontstaan wanneer vochtige ingrediënten langdurig in olie worden bewaard.
Bereidingstijd:15 minCalorieën:Circa 120 kcal per 15 ml.Moeilijkheidsgraad:Makkelijk.Beste seizoen:Herfst · Winter
Sinaasappel-olijfolie heeft een zacht fruitig en fris citrusaroma. De wijnkeuze hangt af van het gerecht waarin de olie wordt gebruikt. Beste keuze: Viognier – een aromatische witte wijn met tonen van abrikoos, perzik en citrus. Heerlijk bij geroosterde groenten, gevogelte en gerechten met sinaasappel-olijfolie.
Alternatief:
- Pinot Gris – een fruitige witte wijn die goed aansluit bij de zachte sinaasappelsmaak.
Alcoholvrij alternatief:
- Bruisend mineraalwater met sinaasappel en verse rozemarijn, of een droge alcoholvrije witte wijn met fruitige aroma's.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 27.
- 28.
- Bewaartip:
