Poké Bowl · Korea
Poké bowl met Koreaanse BBQ-kip, kimchi, komkommer en sesamrijst
MS-tipVegan tipEen kleurrijke poké bowl met malse kip in een zoet-pittige Koreaanse BBQ-marinade, frisse komkommer, knapperige wortel, edamame en een kleine portie pittige kimchi. De sesamrijst vormt een zachte basis, terwijl de limoen en lente-ui zorgen voor een frisse afwerking. Een heerlijke combinatie van hartig, zoet, fris en licht pittig.
Bereidingstijd:30 minCalorieën:Circa 690 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Het hele jaarEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Riesling – Een frisse, lichtzoete Riesling sluit mooi aan bij de pittige gochujang, de zoete BBQ-marinade en de frisse kimchi.
Alternatief:
- Gewürztraminer – Een aromatische witte wijn met tonen van tropisch fruit en een lichte kruidigheid.
- Vooral lekker wanneer je de kip iets pittiger bereidt.
Alcoholvrij alternatief:
- Een frisse limoen-gembermocktail van 150 ml bruiswater, 1 el vers limoensap, ½ tl geraspte gember en 1 tl honing.
- Serveer met ijsblokjes, een schijfje limoen en eventueel enkele muntblaadjes.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de poké bowl:
- Voor de Koreaanse BBQ-marinade:
- Voor de frisse yoghurtsaus:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- Afwerken:
- 13.
- Voor extra smaak kun je de kip na het bakken kort laten rusten voordat je deze op de rijst legt.
Meer poké bowl recepten
Mediterrane poké bowl met gegrilde halloumi, geroosterde courgette, kikkererwten en citroen-basilicumdressing
MS-tipVegan tip
Poké bowl met gegrilde biefstuk, chimichurri, avocado en geroosterde paprika
MS-tipVegan tip