Poké Bowl · Mediterraan
Mediterrane poké bowl met gegrilde halloumi, geroosterde courgette, kikkererwten en citroen-basilicumdressing
MS-tipVegan tipvolgende recept Een kleurrijke vegetarische poké bowl met goudbruin gebakken halloumi, geroosterde courgette, kruidige kikkererwten en frisse mediterrane groenten. De combinatie van luchtige bulgur, zoete cherrytomaten, romige avocado en een frisse citroen-basilicumdressing zorgt voor een heerlijke balans tussen hartig, fris en kruidig. Geroosterde pijnboompitten geven deze bowl een extra lekkere bite.
Bereidingstijd:30 minCalorieën:Circa 780 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Sauvignon Blanc – Een frisse, droge witte wijn met citrus- en kruidige tonen die mooi aansluit bij de zoute halloumi, verse basilicum en citroendressing.
Alternatief:
- Pinot Grigio – Een lichte, fruitige witte wijn met frisse zuren die goed samengaat met de geroosterde courgette, kikkererwten en mediterrane groenten.
Alcoholvrij alternatief:
- Een frisse citroen-basilicumlimonade van 150 ml bruiswater, 1 el vers citroensap, 1 tl honing en enkele verse basilicumblaadjes.
- Serveer met ijsblokjes en een schijfje citroen.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de citroen-basilicumdressing:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Afwerken:
- 15.
- Voor extra plantaardige eiwitten kun je 100 g extra kikkererwten toevoegen.
- Bewaartip:
