Bapao

Peking eend bapao.

Name: Peking eend bapao.
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: —
Cuisine: Bapao
Ingredients: Voor de eendvulling:; 500 gram gegaarde eendenborst.; 4 eetlepels hoisinsaus.; 1 kleine komkommer, in dunne reepjes.; 4 lente-uitjes, in dunne reepjes.; 1 theelepel sesamolie.; Voor het bapao-deeg:; 500 gram patentbloem.; 7 gram droge gist.; 50 gram fijne suiker.; 250 ml lauwwarm water.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 1 theelepel bakpoeder.; ½ theelepel zout.

Luchtige gestoomde broodjes gevuld met malse Peking eend, frisse komkommer, lente-ui en hoisinsaus. Een luxe bapao die de smaken van een klassiek Chinees restaurant naar huis brengt.

Bereiding: 3 min—

CalorieënOngeveer 395 kcal per bapao.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Pinot Noir.
Zacht rood fruit en subtiele kruidigheid passen uitstekend bij eend.

Alternatief:

Riesling.
Mooie balans tussen frisheid en een vleugje zoet.

Alcoholvrij:

Jasmijnthee.
Klassieke combinatie met Chinese gerechten.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de eendvulling:
Voor het bapao-deeg:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Voor de eendvulling:
1.
2.
3.
4.
Voor het bapao-deeg:
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS: