Oreo-Roomijs

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
2. 2.Verwarm de melk, slagroom, het vanillemerg, het lege vanillestokje en een snufje zout tot net onder het kookpunt.
3. 3.Klop ondertussen de eidooiers met de suiker luchtig en romig.
4. 4.Verwijder het vanillestokje uit de pan.
5. 5.Giet al kloppend een deel van de warme melk bij het eimengsel.
6. 6.Schenk alles terug in de pan en verwarm al roerend op laag vuur tot de ijsbasis licht gebonden is. Laat het mengsel niet koken.
7. 7.Roer het vanille-extract erdoor en giet het mengsel door een fijne zeef.
8. 8.Laat volledig afkoelen en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
9. 9.Draai het mengsel in een ijsmachine tot bijna stevig.
10. 10.Voeg tijdens de laatste minuten de grof verkruimelde Oreo-koekjes toe zodat ze mooi door het ijs worden verdeeld.
11. 11.Schep het ijs in een diepvriesbak en laat nog 2 tot 3 uur opstijven.
12. 12.Zonder ijsmachine: Vries het ijs in en roer het gedurende de eerste 4 uur iedere 30 tot 45 minuten stevig door. Voeg tijdens de laatste roerbeurt de Oreo-koekjes toe.
13. Serveeradvies:
14. 13.Serveer met extra verkruimelde Oreo-koekjes, chocoladesaus, slagroom of een krokant chocoladewafeltje. Ook heerlijk in een ijscoupe met brownie of chocolademousse.
15. 14.Variatietips:
16. 15.Voeg stukjes witte chocolade toe.
17. 16.Meng een swirl van karamelsaus door het ijs.
18. 17.Voeg mini-marshmallows toe.
19. 18.Garneer met chocoladeschaafsel voor een extra luxe uitstraling.
20. 19.Bewaartip:
21. 20.Bewaar het ijs maximaal twee weken in een goed afgesloten diepvriesbak. Dek het oppervlak af met bakpapier of vershoudfolie om ijskristallen te voorkomen.