Poké Bowl · China
Oosterse poké bowl met eend, sinaasappel, paksoi en hoisinsaus
MS-tipVegan tipEen verrassende poké bowl met sappige eendenborst, frisse sinaasappel, knapperige paksoi en een heerlijke zelfgemaakte hoisindressing. De combinatie van warme jasmijnrijst, zoetzure rode kool, komkommer en geroosterde cashewnoten zorgt voor een bijzondere afwisseling van smaken en structuren. De eend krijgt een goudbruin, krokant velletje en wordt in dunne plakjes geserveerd. Een luxe Aziatische fusion bowl waarin zoet, hartig, fris en kruidig samenkomen.
Bereidingstijd:40 minCalorieën:Circa 740 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Pinot Noir – Een elegante rode wijn met zachte tannines en frisse tonen van rood fruit. Deze wijn past uitstekend bij de rijke smaak van eend, de frisse sinaasappel en de zoet-hartige hoisinsaus.
Alternatief:
- Riesling – Een aromatische, licht fruitige witte wijn met frisse zuren die mooi samengaat met de Aziatische kruiden, sinaasappel en hoisindressing.
Alcoholvrij alternatief:
- Een gekoelde sinaasappel-gembermocktail van 100 ml vers sinaasappelsap, 100 ml bruiswater, 1 tl vers limoensap en een klein beetje geraspte gember.
- Serveer met ijsblokjes en een takje munt.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de hoisindressing:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- Afwerken:
- 15.
- Voor een vegan variant met oesterzwammen:
- Bewaartip:
