Poké Bowl · Caribische
Caribische poké bowl met jerk chicken, mango en kokosrijst
MS-tipVegan tipEen kleurrijke Caribische poké bowl met sappige kip in een kruidige jerkmarinade, romige kokosrijst, zoete mango en frisse groenten. De combinatie van warme specerijen, limoen, ananas, zwarte bonen en een frisse mango-limoendressing zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet, pittig, hartig en fris. De krokant gebakken kip en geroosterde kokos maken deze tropische fusion bowl extra bijzonder.
Bereidingstijd:40 minCalorieën:Circa 760 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:GemakkelijkBeste seizoen:Lente · ZomerEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Riesling – Een frisse, lichtzoete Riesling met tropische fruittonen die uitstekend past bij de kruidige jerk chicken, zoete mango en kokosrijst. De lichte zoetheid verzacht de pittigheid van de kruiden.
Alternatief:
- Gewürztraminer – Een aromatische witte wijn met tonen van lychee, rijp fruit en zachte specerijen die mooi samengaat met de Caribische smaken.
Alcoholvrij alternatief:
- Een tropische ananas-kokosmocktail van 100 ml ongezoet ananassap, 75 ml kokoswater, 50 ml bruiswater en 1 el vers limoensap.
- Serveer met ijsblokjes, verse munt en een schijfje limoen.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de jerkmarinade:
- Voor de mango-limoendressing:
- Voor de garnering:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- Afwerken:
- 14.
- Voor extra plantaardige eiwitten kun je de hoeveelheid zwarte bonen verhogen tot 200 g.
- Voor een authentieker Jamaicaans karakter kun je een klein beetje fijngesneden Scotch bonnet-peper gebruiken. Wees voorzichtig, want deze peper is bijzonder pittig.
- Bewaartip:
